天林茶官方网站

网站首页 > 企业文化 > 天林茶语 > 茶知识

铁观音冲泡流程

2019-02-01 14:54:13 天林茶官方网站 阅读

图片关键词

铁观音冲泡流程别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,具,冲泡三道关。水以石泉为佳,炉以炭火为妙,具以小为上,意思就是水以山泉水最好,具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

  铁观音冲泡流程八道:

  1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净

  2 乌龙入宫 (落 ):把铁观音放入具,放量约占具容量的五分;

  3 悬壶高冲 (冲 ):把滚开的水提高冲入壶或盖瓯,使叶转动;

  4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

  5 关公巡城 (倒 ):把泡一,二分钟后的水依次巡回注入并列的杯里;

  6 韩信点兵 (点 ):水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯里

  7 鉴尝汤色 (看 ):观尝杯中水的颜色

  8 品啜甘霖 (喝 ):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

Powered by MetInfo 5.3.1 ©2008-2019 www.metinfo.cn